Microbanner1

Segueixens a:

boton facebookboton youtube

FAQs

A continuació hem fet un recull de les vostres preguntes més freqüents:

  • El pa engreixa?

El pa ens aporta energia en forma d'hidrats de carboni de lenta absorció i que a nivell de calories 100 grams de pa ens suposen unes 225 kcal. El principal culpable no és el pa sinó l'embotit o les salses amb les que l'acompanyem.

  • Congeleu el pa?

En cap moment del procés d'elaboració congelem ni fem pa precuit.

  • Per què és tan bo el vostre pa?

En la elaboració del nostre pa nomes utilitzem farina, aigua, sal i llevat. Seguim unes receptes que són herència de 4 generacions de mestres forners. Utilitzem unes farines seleccionades de màxima qualitat i puresa, la massa mare és pròpia, formem tot el pa a mà, el deixem llargs períodes de repòs per a que pugui fermentar de manera natural, la cocció la fem amb forn de solera de pedra.

  • El pa de multicereals és integral?

No al 100% encara que aporta més fibra que un pa integral degut a les llavors que hi ha. És un pa ideal per a menjar fibra gaudint a la vegada d'un sabor deliciós.

  • Què és el kamut? Per a qui està indicat el pa de kamut?

El kamut és un cereal que prové originàriament de l'Egipte i és la varietat de blat més antiga que es coneix, pel que no és un híbrid i per això és tolerat en molts tipus d'al•lèrgies. Està carregada d'excel•lents propietats nutricionals. Molt aconsellable per a persones amb malalties cardiovasculars.

  • Què és l'espelta? Per a qui està indicat el pa d'espelta?

L´espelta és un avantpassat del blat. Redescobrim aquest cereal per la qualitat de les seves proteïnes, i la seva riquesa nutritiva. L´espelta és molt rica en proteïnes i en glúcids, i és doncs un aliment excel•lent per a la salut. El seu gluten, de millor qualitat que el dels blats actuals, és generalment ben tolerat, per les persones al•lèrgiques al gluten de blat. Persones amb migranyes, dolors crònics,... La seva font de magnesi fa que sigui un cereal indicat per l'estrès.

  • Per què no feu baguets?

A LO15 tenim una visió del pa que no lliga amb la baguet congelada feta de manera industrial i que es pot trobar en qualsevol gran superfície.

  • El pa de viena porta mantega i sucre?

Si, porta mantega, llet i sucre per tal d'aconseguir una molla molt suau i amorosa.

  • Quin és el milllor pa per fer pa amb tomàquet?

El pa de pagès, les monyes gallegues, els rocs i la Coca Antiga són pans molt apropiats per sucar amb tomàquet ja que la seva molla és esponjosa però consistent i molt flexible.

  • Per menjar pa amb formatge, quin és el pa més adient? I per menjar amb carn vermella? I per peix?

Per menjar amb formatge us recomanem el pa de multicereals amb anous ja que la combinació és deliciosa. Per menjar acompanyat de carn vermella us recomanem el pa de pagès o les monyes gallegues. Pel que fa al peix necessitem un pa suau, sense un sabor massa pronunciat, la barra de pa clàssic o la gallega poden ser una bona opció.

  • Quin és el pa més adient per a fer un berenar amb nens?

Et recomanem els panets de viena, tous, flonjos i de la mida justa per petits entrepans. Les xapatetes, els llonguets o el pa de motllo també considerem que són molt adients pels més petits.